烹饪(中西式面点)


 

烹饪(中西式面点)
 
主要理理:饮食基础知识、 烹饪化学,饮食文化南点练 中式面点制作,西式面点制作技能,食安全法规 面点及京饪原料知识与加工工艺,入调营养与卫生,四式圃只制作,西餐烹饪技术,西式面点工具安全量品与维护、现代餐饮经营管理等课程。
 
培养目标:培养从事常用中、 西式面点原料加工和常见中, 西式面点制作的中级技能人才